更新がすっかり遅れてしまってごめんなさい。
今回はボナ！つぶつぶディナータイム限定パスタ “レタスとエリンギのジェノベーゼソース・フェデリーニ”の誕生秘話をご紹介します！
ボナ！つぶつぶオープン後しばらくは日曜日、祝日が定休日でした。（今は年末年始のみ休みで年中無休です。）お店オープンの前後は準備に追われたコトと、ドキドキするような緊張もあり、日曜日の朝は爆睡していました。（笑"）
ある日の午後からは、お店で書類整理や経理事務をしていました。黙々と仕事を楽しんでいたら“なんだか、おなか空いたなあ”、、気が付けば４時でした。せっかくだから、ある食材を使って、オリジナルパスタを食べよう！！と思いつきました。
“ペペロンチーノ食べたいなあ”、“ジェノベーゼもいいなあ”とイメージは無限にあります。そんなとき、冷蔵庫を覗くとレタスが声をかけてきました。まあ、もちろんレタスは喋りませんけど、食べて欲しかったみたいです。（笑"）具材はレタスに決まり、“よし、ジェノベーゼと組み合わせてみよう”と新発想を閃きました。
パスタのお湯を沸かしてフェデリーニを茹でている間に、バジルソースをフライパンに入れました。“歯応えが欲しいな”と思い、“アマランサスとエリンギの和風ソースのパスタ”トッピング用のエリンギをレタスと一緒に煮込みました。茹であがったフェデリーニをソースに絡め、カットしたトマトと生バジルを加えて完成。
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自分でも会心の出来ヽ(^0^)ノ
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このときは、トマトを混ぜていたのですが、お店ではたっぷりトッピングしています。７月の後半からお店の新メニューとして、出していますが嬉しいことに大変人気です。当初は９月いっぱいで終了しようと思っていましたが、まだまだ食べたいと言う声も頂いていますので、引き続き１０月もお召し上がり頂けます！もう食べた人もまだ食べてない人も是非食べに来てくださいね。
